花蓮在地50年的老店『福建街香腸』是間人氣名店，店裡主要賣香腸跟糯米腸，除了好吃，份量也足夠，許多觀光客都慕名而來。
這裡賣的糯米腸與香腸，跟一般的大腸包小腸不一樣，不是包在一起的，而是將糯米腸跟香腸分開放，旁邊加了一點自製酸菜，還可以依照自己喜好加入店家提供的各種醬料。
烤香腸跟烤糯米腸都是用碳火烤，老闆的手不停地轉動，當香腸的油脂滴入炭火中，陣陣的烤香腸的香氣撲鼻而來，每條香腸都呈現均勻微焦感。
另外還有一人負責灌糯米腸、一人負責烤糯米腸，一條龍作業，讓一份份的餐點，快速的送達客人桌上。
香腸是用溫體豬灌製，口感扎實也有肉汁，還能吃到淡淡酒香，搭配大蒜最對味。
手工米腸有加入花生，因為是手工灌製，形狀不規則，腸衣處理得很好，吃起來沒有腥味，搭配酸菜，讓糯米腸多了口感與風味。
當然還要來碗豬血湯，豬骨湯熬相當濃郁，碗裡面放了滿滿的韭菜，豬血也切的大塊，豬血帶點ＱＱ的口感。
每次介紹外地朋友來這間花蓮在地的小吃店，就會一吃成主顧，每每來花蓮都不忘來吃這一味。
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