來介紹一家銅板美食，是讓我時不時就會想吃一下的古早味點心。就在花蓮復興市場裡的一小個攤車，賣的是石頭餅跟金桔檸檬汁。你可能很好奇，甚麼是石頭餅，其實也就是台灣的古早味點心，也是懷舊小點心，有人叫麥仔煎，也有人叫麵煎粿、曼煎粿、門前煎、麵粉煎。
阿姨熟練地將麵糊放入鍋中攪拌，再倒入鐵鍋乾燒，接著再放上內餡，一匙匙將花生與芝麻鋪滿整個餅皮，接著蓋上鍋蓋，一陣香氣撲鼻而來。
悶一下再將鍋蓋打開，阿姨將麥餅對折就能起鍋切成四份，再放入玻璃櫃中。
剛出爐的石頭餅外皮略帶一點焦香，香氣逼人，微脆的外皮，一口咬下軟Q感十足，內餡的味花生粉和芝麻，甜滋滋的花生伴隨著黑白芝麻香，越吃越香。
這裡的石頭餅只有一種口味，就是花生芝麻餡，一塊是25元，有長方型或三角形可以選，以前好像是3個50元，不過隨著物價調漲，25元的銅板美食，現在也不常見了，我還能接受，而且因為是扎實的麵糊，吃一個其實就有飽足感了。
這個大概是擁有最多名稱的平民美食，根據 維基百科 這道煎餅點心，據說是來自中國南方，由福建跟著移民傳入台灣。由於福建也有人移民往南洋，所以這道煎餅點心在不同地區，也有著許多不同的名稱。香港和澳門又叫冷糕、台灣稱麥仔煎） 。是煎餅的一種，餡料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐頭玉米粒為主。是一道盛行於馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼、香港、臺灣、福建泉州等地的街邊小吃。(圖片來源/維基百科）
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