比起一般的花蓮名產，老花蓮人最推的就是這一味，位在明義國小附近，民國路和節約街口的這家老字號燕銘紅輪和黑輪，是很多花蓮人回憶童年的懷舊點心。從民國40年開始在路邊的小攤子做起，一賣就是70年。
全台灣只有在這裡才吃到的紅輪、黑輪，跟既有印象魚漿黑輪很不一樣，是用麵粉、地瓜粉依比例調配後在油鍋裡炸的酥脆金黃的就是黑輪，外酥內軟、口感Q彈。單點一片五元、兩片十元，絕對是花蓮銅板美食界的代表。
另外用麵糊加上天然紅麴調合，放在煎枱上稍微煎熟的就的紅輪，夾起軟Ｑ的再沾上獨特自製的醬汁，特別的口感，讓人回味無窮。
靈感源自於邱燕銘的老祖母，在那個年代，沒有麥當勞、沒有肯德基，老祖母為了滿足這些孩子的肚腹，突發奇想的使用家裡垂手可得的麵粉、地瓜粉、紅麴，所製作出的小點心，沒想到竟一賣就是70 年。
老闆笑著說，6歲就開始幫忙家裡的生意，當時阿嬤跟父親分別在民義國小前及家門口前賣紅輪、黑輪，他總是在兩處攤子奔跑幫忙。「燕銘」、「燕銘」……阿嬤聲聲呼喚，竟成為了店名。
這是只有在花蓮才吃得到的在地小吃，下次來到花蓮一定要來燕銘品嚐這隱藏版美食紅輪、黑輪，另外這裡還有賣豆干、茶葉蛋，也超入味又好吃。第四代的孩子也開始邊學邊作，要將好味道傳承下去。
延伸閱讀-花蓮銅板美食
