到花蓮旅遊想省荷包又想吃得道地，鎖定在地人開的傳統市場與學區周邊準沒錯。這份「花蓮銅板美食指南」幫你掏出 7 家連在地人都天天報到的私房老店，品項涵蓋早餐、下午茶點心到正餐。
從一顆只要 10 元、傳承 80 年的現包手工麻糬，到美崙市場內限時限量的爆料蔬菜蛋餅與三代米粉羹，甚至還有全台灣只有花蓮才吃得到的獨家「紅輪」。
這幾家店全憑紮實料多、超高 CP 值飄香數十年，想體驗最真實的花蓮日常，照著這份名單吃就對了。
📖 7 家花蓮銅板美食特輯
1. 曾傳手工麻糬｜傳承 80 年的 10 元現包老味道
現在 10 元銅板還能買到什麼？在花蓮，答案是一顆現點、現包、還傳承了 80 年的手工麻糬。這裡的麻糬皮非常 Q 彈，而且內餡塞得很飽滿。口味只有最經典的三種：香氣濃郁的花生粉、微苦帶甜的芝麻粉，還有綿密不黏喉的紅豆餡。這種佛心價跟純手工的古早味，真的是吃一顆少一顆。
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2. 潭式水煎包｜美崙限定！福建平潭少油版水煎包
位於美崙地區的「潭式水煎包」，主打當天現揉麵團、現包現賣。老闆娘來自福建平潭，特別將傳統做法改良，減少了油分，所以吃起來完全不油膩。外皮帶有麵香，裡面的蔬菜和肉餡飽滿多汁，每次開鍋那個香氣都會吸引一堆人圍過來，是在地人很完美的下午茶點心。
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3. 鳥兒香麵店｜被麵店耽誤的厚實蔬菜蛋餅
這間店隱身在美崙市場，雖然招牌掛著麵店，但早餐時段大家都在等它的「古早味麵漿蛋餅」。這裡的蔬菜蛋餅一份 45 元，一上桌那個厚度會讓人嚇一跳，老闆放豆芽菜跟小白菜多到像座山，幾乎包不住。餅皮煎到邊緣微酥、內裡 Q 彈。記得要在 10:30 前來，晚來攤位就只賣麵了。
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4. 阿公米粉羹｜每天只賣 3 小時的鹹甜標配
同樣在美崙市場內，這攤傳承三代的老字號一天只營業短短三小時，常常提早賣完。店裡只賣兩樣東西：米粉羹跟豆花。米粉羹裡吃得到有厚度的梅花肉塊、木耳跟蘿蔔乾，加點黑醋和辣油非常過癮；吃完鹹的，再配一碗帶有炒糖焦香的古早味綿密豆花，這套「鹹加甜」是美崙人從小吃到大的經典套餐。
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5. 來來小籠包｜在地人私心不想排隊的日常愛店
比起觀光客愛排的公正街或周家，來來小籠包一直是在地人心中的日常首選。店面剛改裝迎接 18 年，依然看得到蒸籠堆得比人還高、現場瘋狂桿皮包餡的畫面。手工現包的小籠包和蒸餃皮厚帶勁、內餡扎實，點一籠再配碗湯或豆漿，大概 100 元左右就能飽到下午，高 CP 值完全沒話說。
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6. 復興市場古早味煎餅｜時不時就想來一份的懷舊石頭餅
在復興市場裡的一台小攤車，阿姨用鐵鍋乾燒麵糊，熟練地撒上一勺勺的花生，做成台灣傳統的懷舊點心「石頭餅」（也有人叫麥仔煎或麵煎粿）。剛出鍋的煎餅外脆內軟，滿滿的花生香氣非常療癒。內行人都會順便帶一杯酸甜解膩的金桔檸檬汁，就是最道地的台式下午茶。
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7. 燕銘紅輪黑輪｜全台獨家！傳承 70 年的老花蓮專屬回憶
這攤位在明義國小附近，從民國 40 年賣到現在。這裡賣的紅輪、黑輪跟外面的魚漿製品完全不一樣，是用麵粉、地瓜粉依比例調配特製。黑輪在油鍋裡炸到酥脆金黃，而粉紅色的「紅輪」更是全台灣只有花蓮才吃得到的獨家口味，吃起來軟 Q 帶有微甜，淋上特製醬汁，是老花蓮人從小吃到大的回憶。
👉 點我看完整食記：【燕銘紅輪黑輪】全台只有這裡賣！傳承70年古早味粉紅紅輪與金黃炸黑輪
這份銅板美食主要集中在 「花蓮市區」 與 「美崙地區」，非常適合串連起來，變成一條早午餐散步線：
- 上午市場與古蹟微環：一早先到 「美崙市場」 解決「鳥兒香蛋餅」或「阿公米粉羹」，吃飽後開車 5 分鐘抵達鄰近的 「松園別館」，在百年松樹下散步消食、俯瞰花蓮港、或是到「花蓮將軍府1936」，逛逛日式老宅園區，走進歷史的光陰。
- 下午點心與舊城漫步：到明義國小旁吃 「燕銘紅輪」。買完後可以直接步行到附近的 「花蓮文化創意產業園區」 或 「溝仔尾老街」，邊逛文創市集邊享受懷舊城區的慢活節奏，為這趟充滿在地煙火氣的銅板美食之旅畫下完美句點。
