【花蓮】齊食日式家庭料理 花蓮人的私藏溫馨小店

在花蓮民權四街上，藏著一家日式家庭料理小店「齊食」，是許多在地人心中默默收藏的私房口袋名單。這裡不走華麗擺盤，也沒有氣派門面，卻靠著用心製作的家常菜色，讓人一吃成主顧，有人甚至一週報到三次，期待黑板菜單的每一次驚喜。

🏠 巷口的轉身改裝，傳統早餐店變身日式料理小店

齊食的前身是一間傳統早餐店，後來由兒子接手改裝，以日式家庭料理為定位重新出發。店內空間不大，裝潢簡樸，卻有著讓人放鬆下來的溫暖氛圍。除了固定菜單外，每天還會依照老闆採買的食材更新，不定期也會研發新的菜色，黑板上手寫的品項，常常讓人猶豫好久，只因每一道都想點來試試。

🍽 像在日本住家吃飯：不花俏但用心的手作菜

這裡的料理不求浮誇，而是專注在食材的新鮮與調味的平衡，因為只有一人料理，需要耐心等待餐點，店裡經常是客滿，建議事先訂位比較好唷!

✔推薦必點的人氣料理：

🧡 明太子洋芋片（$110）

馬鈴薯炸得外酥內嫩，搭配鹹甜的明太子醬，每一口都酥香飽滿，讓人一吃就停不下來。

🍆 圓茄甜樂味噌燒（$90）

軟嫩茄子刷上味噌醬後再烘烤，入口即化的口感配上淡淡的味噌甜香，是讓人意猶未盡的小菜。

🐚 干貝磯邊揚（$90）

外層酥脆的干貝，包裹著海苔與一點點芥末點綴，鮮味十足，口感層次豐富。

🐖 生薑燒肉野菜（$160）

厚切豬肉炒上生薑與蔬菜，甜口調味非常下飯，肉質軟嫩不乾柴，是一份吃得飽也吃得巧的菜色。

🍜 明太子奶蓋海鮮烏龍麵（$240）

奶香濃郁的湯頭與Q彈的烏龍麵相得益彰，加上鮮蝦、花枝與蛤蜊、明太子…鮮味十足，每一口鹹香回甘，是人氣必點料理之一。

🌟 週週報到也吃不膩的好料理

有一陣子，我幾乎每週都來報到，每次都會期待老闆黑板上出現的新菜色。烤青花筍佐堅果芝麻、每日新鮮蒸魚、比目魚西京味增燒、松阪豬西京味增燒、日本辣油飯……每一道都讓人回味無窮，默默吃過一輪還會想再回頭複習。
這次就先推薦幾道記憶特別深刻的，下次再分享更多不藏私的私心菜單！

📌 店家資訊

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