《夜市王》第二集的主題是蚵仔煎，東大門夜市的參賽作品是特別版的蚵仔酥煎！老闆用獨家煎法，讓蚵仔煎吃起來香脆可口，在9道夜市蚵仔煎中，讓評審印象深刻也讚不絕口。
這道菜讓人一聽名字就覺得新奇，老闆笑著解釋：「其實是蚵仔煎，但因為煎得酥酥的，所以取名蚵仔酥煎，結果大家常以為是蚵仔酥！」
店裡人潮滿滿，座位都坐滿了，只能選擇外帶。站在攤位前，看老闆熟練地操作，先將特調麵糊淋上熱鍋，迅速鋪上肥美蚵仔，再打入雞蛋和青菜，整個過程又快又流暢，香味撲鼻。
一口咬下，蚵仔煎外層酥脆，內裡仍保有嫩滑的口感，搭配大顆飽滿的蚵仔，每一口都是滿滿的鮮味！
這道「名副其實的蚵仔煎」，不僅抓住了評審的胃，也抓住了現場觀眾的心～想嘗試不一樣的蚵仔煎嗎？趕快來東大門夜市解鎖這道經典美食。
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