不用專業烘焙技巧 5步驟0失誤做出濃郁濕潤布朗尼

說到我最愛的甜點-布朗尼，是起源自十八世紀的美國，是美國家庭中常見的自製點心，名字來自它巧克力色（brown）的外觀，由於作法簡單，鬆鬆軟軟的口感又充滿濃郁香甜的巧克力風味，成為美國人最受歡迎的甜點之一，還將每年12月8日訂為巧克力布朗尼日。

據說當時是一位黑人媽媽製作巧克力蛋糕時，忘了將奶油打發而意外作出的失敗作品，因為捨不得丟掉，沒想到一嚐竟然是這麼地美味，就是這樣一場美麗的意外，造就了今天家喻戶曉的布朗尼。（資料來源：維基百科）

徐徐不是專業烘焙師，也沒有學過烘焙，更別說家裡有什麼專業的烘焙器具了，這次心血來潮的，上網搜尋布朗尼的做法，發現需要準備的東西不多、好像也不太需要技巧（太適合我這個烘焙界的新手啦！），於是趁著空檔溜去烘焙行買了一包苦甜小克力，跟一條無鹽奶油，還有一個電子磅秤，跟錫箔蛋糕模具，基本上所有的材料在全聯或是大型超商幾乎都買得到。

趕緊來跟著做出好吃又零失誤布朗尼吧～～

烘焙器材：（沒有專業器材也沒有關係，家裡有什麼就用什麼吧！）

• 1.大、小湯鍋各一，隔水加熱使用
• 2.沒有刮刀，可以準備飯匙
• 3.模具動不動就要上百元，到超商買個錫箔模具，只要50元，可以做好幾個。

步驟：

1.當材料準備好，烤箱先按下180度，預熱15分鐘

將巧克力與切小塊的無鹽奶油放入小鍋中隔水加熱，攪拌至無塊狀即可，先放涼備用
（小叮嚀：將大湯鍋裝入冷水，高度剛好碰到小鍋底部開小火加熱，記住！溫度過會造成高油酯分離，當大鍋的水開始微起泡，竟可以將小鍋拿起，用餘溫攪拌均勻）

2.將兩顆蛋打散，並分次加入砂糖打勻、加入鹽巴。

3.將打勻的蛋液跟砂糖液慢慢加入巧克力奶油糊中。

4.加入牛奶，拌勻

5.低筋麵粉過篩加入，用刮刀輕輕混合至看不見麵粉。

只要5個步驟，布朗尼糊就完成啦！！

將布朗泥糊倒入模具中（我用的是15*9*5 公分，倒入約有8分滿），輕摔模具並用刮刀輕輕將表面撫平，送入烤箱約30分鐘，（小叮嚀：依照蛋糕厚度，加長或縮短時間），可以使用牙籤刺入布朗尼中心點，如果微沾黏著巧克力，就表示差不多了。若有沾黏再多烤3-5分鐘。

最後撒上糖粉裝飾。

登登登～～濃厚的巧克力帶有濕潤的口感的布朗尼完成了～這就是幸福的滋味啊！！

是不是超簡單啊～快跟著一起來做吧！