花蓮有一種特有的蔬果─麵包果，原住民稱作「巴基魯」，在外縣市很難看到，但是在花蓮住家庭院內或農田旁相當常見，這也是原住民部落裡常見的料理食材。
每到夏日，就能看到路邊的麵包果樹上結著一顆顆拳頭大的金黃果實，許多當地民眾架起了長梯，不畏高的摘起果，有時還會分送給左鄰右舍嚐鮮。
去了皮的麵包果，切塊便可料理，但是處理巴吉魯實在麻煩，偷吃步的方式，就是到市場擾一圈，就會看到許多原住民擺攤販售處理好的巴基魯，不僅削完皮、還幫你切成適當的大小。
麵包果會分泌黏稠的樹脂，削皮時總是搞的刀跟手都黏糊糊的，很難清洗。聽原住民朋友說，要削皮前要先放到冷凍庫中冰到硬，這樣削起來才不會黏黏的，之後麵包樹果實稍微泡個水就會軟，就可以切成較小塊下水煮。
說到麵包果食用的方法，以阿美族傳統的煮食最簡單，就是將小魚乾熬湯，加入切成塊的麵包果，等麵包果昜熟爛，加點鹽就是好吃好喝的麵包果魚湯。
麵包樹果肉吃起來鬆軟，還帶著一點點的甜味，橘紅色果肉內，有著一顆顆種子，咬開吃起來像花生，也人有會將種子另外乾炒來吃。
這是花蓮夏季限定，盛產期只有兩個月，下次來到花蓮，不妨來試試。
溫馨提醒，看到黃澄澄的麵包果食，可別興奮又靠太近，在熟成期，穿越樹下時，可得速速通過，不然遇到麵包果落雨，那種痛啊～真是難以想像
