位在花蓮上海街的「芝麻開門門-上海支店」，是一家由日本師傅親自經營的日式定食餐廳。這裡的料理不只是常見的日本家庭風味，更包含了許多來自日本四國、特別是愛媛縣的傳統做法，是在地少見、卻讓人印象深刻的日式料理店。
日本師傅駐店 來自四國的道地滋味
芝麻開門的創辦人溝淵剛先生來自日本四國愛媛縣，在花蓮經營日料已經超過二十年。最早的本店設在博愛街，而這間位在上海街的「芝麻開門門-上海支店」，則是在兩年前開設，由溝淵先生親自駐店經營，許多熟客也因此特地改到這裡用餐，只為了吃到那份熟悉的原味。
必點推薦 TATAKI 定食（稻燒炙烤鰹魚）
店內最受歡迎的招牌料理是「TATAKI定食」。是江戶時代流傳至今的漁夫料理，日本四國傳統打打喜-「稻燒炙烤鰹魚」。
做法是使用乾稻草快速炙燒整塊鰹魚，再淋上酸香的桔汁，並用刀背拍打讓味道滲入。外層帶有稻草的炙燒香氣，內層保有生魚片的鮮嫩口感，是一道風味特別、層次分明的特色料理。
如果運氣好，還有機會現場看到老闆親自炙燒鰹魚，站在旁邊聞著稻草香與魚香混合的氣味，就已經讓人食指大動。
更多日式定食選擇 熟客回訪的日常味
除了招牌的 TATAKI，店內也有多款道地日本定食，例如漢堡排餐、丼飯、炸豬排、唐揚炸雞、咖哩、火鍋等。餐點份量剛好，調味細緻。
🍳菜單
店家資訊
芝麻開門定食屋｜上海支店
地址：花蓮市上海街182號
電話：0911-150-535
營業時間：08:00–22:00（公休日依照店家公告為主）
ＦＢ粉絲頁：芝麻開門-上海支店
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