位於花蓮市民國路與節約街口（明義國小旁）的「燕銘紅輪黑輪」，是傳承至第四代的 70 年在地老字號。這裡賣的紅輪與黑輪跟一般的魚漿製品完全不同，是全台唯一用麵粉與地瓜粉依比例調配的「純麵糊」點心，單點一片只要 5 元。
店內主打油炸至金黃酥脆的黑輪，以及加入天然紅麴煎熟、口感軟 Q 的粉紅紅輪，搭配店家自製的獨門醬汁，是老花蓮人從小吃到大的經典懷舊下午茶，也是花蓮具代表性的指標性銅板小吃。
70 年老店：全台唯一的「純麵糊」紅黑輪
這攤民國 40 年就開始在路邊擺攤的「燕銘紅輪黑輪」，目前已經由第四代孩子接手傳承。這道特別的點心源自於第一代邱燕銘的老祖母，在那個物資匱乏、沒有連鎖美式炸雞的年代，老祖母為了餵飽孩子，用家裡隨手可得的麵粉、地瓜粉和紅麴，突發奇想做出了這款點心。
現任老闆笑說，自己 6 歲就開始在阿嬤和父親的攤位間奔跑幫忙，阿嬤一聲聲叫著他的名字「燕銘」，最後就直接變成了這家 70 年老字號的店名。
金黃酥脆黑輪與粉嫩軟 Q 紅輪雙重奏
這裡的紅輪與黑輪跟一般人印象中的魚漿黑輪完全無關。將特製麵糊倒入油鍋炸到金黃酥脆的就是「黑輪」，吃起來外酥內軟、咬勁十足，一片 5 元、兩片 10 元的佛心價，完全是銅板美食的極致。
另一款「紅輪」則是將麵糊加上天然紅麴調和，在煎台上稍微煎熟，夾起來口感軟嫩 Q 彈，一定要沾上店家自製的古早味醬汁，微甜微鹹的風味讓人吃過就忘不了。除了紅黑輪，攤位上的豆干和茶葉蛋也滷得非常入味，是熟客點餐時的必加標配。
店家資訊
燕銘紅輪黑輪
地址：花蓮縣花蓮市自由街126號 ( Google MAP )
電話：03-8327-814
FB臉書粉絲頁連結：燕銘黑輪紅輪
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