隱身在花蓮復興市場內的一台低調攤車，販售著一塊只要 25 元的現烤「石頭餅」（麥仔煎）與金桔檸檬汁，是老花蓮人私藏的銅板價下午茶。這道點心雖然品項單一，僅有經典的花生芝麻口味，但憑藉著現調麵糊在鐵鍋乾燒出的微脆焦香，以及內裡厚實軟 Q 的嚼勁，吃一塊就非常有飽足感。
鐵鍋乾燒的熟練手藝：阿姨的現烤石頭餅劇場
這家市場老攤沒有招牌，賣的東西很簡單，就是石頭餅跟金桔檸檬汁。阿姨的動作非常俐落，先將現打的麵糊倒入圓形鐵鍋乾燒，接著毫不手軟地撒滿一匙匙的花生粉與黑白芝麻。蓋上鍋蓋悶烤的幾分鐘裡，整個市場走道都會飄散著濃育的麵香與糖香。
悶熟後阿姨會將麥餅對折、對切成四份放入玻璃櫃中，看著那滿出來的配料，就能感受到最純粹的市場人情味。
焦香與軟Q的雙重暴擊：銅板價換來的大大飽足感
剛出爐的石頭餅最厲害的地方在於層次。外皮因為鐵鍋乾燒而帶點微脆與焦香，但一口咬下去，裡面卻是厚實且軟 Q 感十足的蛋糕體。
內餡的花生糖粉在熱氣烘烤下稍微融化，伴隨著黑白芝麻的雙重香氣，甜滋滋卻越嚼越香。一塊 25 元可以選長方形或三角形，因為麵糊相當紮實，吃一個就飽足感爆棚，完全是現在少見的佛心銅板美食。
擁有最多名字的平民美食：從福建到南洋的麥仔煎
這道點心大概是台灣小吃界裡「外號」最多的一款。除了石頭餅，也有人叫它麥仔煎、麵煎粿或曼煎粿。這款煎餅最早源自中國南方，隨著移民傳入台灣與東南亞，在香港被叫做「冷糕」，在馬來西亞和印尼也是極受歡迎的街邊點心，通常會加入花生碎與玉米粒。
雖然各地稱呼跟配料稍有不同，但在花蓮復興市場，阿姨用最單純的花生芝麻，守住了老一輩人心中的懷舊記憶。
店家資訊
復興街石頭餅金桔檸檬
地點：花蓮市復興街56號前面 ( Google map )
營業時間：0900~賣完為止
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