位於花蓮市美崙地區的「潭式水煎包」，是當地人相當推崇的排隊下午茶點心。店內由來自福建平潭的老闆娘親自打理，將平潭傳統的平民美食進行少油改良，吃起來清爽且飽滿的紮實內餡。
這裡的品項極簡，主打當天現揉麵團、現包現賣的手工水煎包與隱藏版蔥餅，每顆 15 元起跳的佛心銅板價，讓攤位每到開鍋時間總能吸引絡繹不絕的常客前來搶購，是來到美崙絕對不能錯過的老店日常。
🥧天天現揉現包：菜單品項單純的純手工堅持
走進潭式水煎包，這家小小的店面沒有花俏的裝飾，攤頭上的價目表一目了然：蔥餅 25 元、水煎包 15 元、酸辣湯 35 元，外加一杯 12 元的紅茶。店裡賣的東西雖然簡單，但細節一點都不馬虎。
🌞白胖水煎包：少油清爽的平潭平民美食
大圓鍋蓋一掀開，隨著滾燙熱氣出現的是一整鍋白胖胖、底部煎到金黃酥脆的水煎包。
店內提供兩種經典口味：韭菜口味底料紮實並拌入冬粉，香氣濃郁；高麗菜口味則搭配鮮甜豬肉，爽脆不膩口。一般人大概吃個兩顆，就能得到非常足夠的飽足感。
🥢美崙在地人下午茶：福建平潭少油版爆餡水煎包
來自福建平潭的老闆娘透露，水煎包在她的家鄉是再普通不過的平民小吃，但為了符合台灣人的飲食習慣，她特別改良了做法、減少油分，讓這碗水煎包吃起來格外清爽。
🥣隱藏版蔥餅：麵香與蔥香交織的北方大餅風味
除了招牌水煎包，熟客通常也會順手帶一份蔥餅。這裡的蔥餅跟一般油炸的台式蔥油餅不同，它吃起來完全不油膩，反而像是蔥油餅與北方大餅的綜合版。外皮帶有乾烙般的酥度，內裡則極具嚼勁與麵香。一口咬下，滿滿的青蔥香氣四溢，麵餅越嚼越香，是非常耐吃且紮實的老派點心，極力推薦給喜歡麵麵俱到、重視咬勁的食客。
📍店家資訊
潭式水煎包
店址：花蓮市中興路154號 （Google map)
電話：03-8222576
營業時間：1400~2000(週日店休)
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