花蓮市美崙地區一家非常受歡迎的「潭式水煎包」，賣的水煎包或蔥餅都是當天現做現賣，來自福建平潭的老闆娘為了符合台灣人的口味，將當地的水煎包做了一些改良，減少了油份，吃起來比較不油膩也吃的到飽滿的餡料，難怪每次開鍋，都吸引絡繹不絕的人潮。
這家小小的店面，品項只有賣水餃包、蔥餅、酸辣湯及紅茶。水煎包或蔥餅都是當天現做現賣，從揉麵團到包餡料，都是完全手工製作，一點都不馬虎。
一打開圓圓的鍋蓋，隨著熱氣出現白胖胖的水煎包，看起來就好吸引人。水煎包有韭菜跟高麗菜口味，韭菜裡有冬粉，高麗菜則是有豬肉，都很好吃也不膩口，大概吃兩顆就很有飽足感。
來自福建平潭的外配老闆娘說，水煎包是平潭的平民美食，為了適應台灣人的口味，她減少了油分，讓水煎包吃起來更加清爽。
蔥餅也不能錯過，蔥餅很有嚼勁，像有點蔥油餅跟北方大餅的綜合版，咬下去蔥香味四溢，麵餅也越嚼越香香氣，而且吃起來完全不油膩，沒有一般蔥油餅的油膩感覺。
價目表：蔥餅25元 、水煎包15元 、酸辣湯35元、 紅茶12元
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