來壽豐，很多人第一站就是豐春冰菓店。
這間開業超過一甲子的老店，主打的不是一般剉冰，而是使用的是日治時期留存下來的製冰機設備，翻炒出富有蔗香且口感細緻的古早味甘蔗冰。
店內冰品一碗售價 60 元，提供芋泥、蓮子、鳳梨、仙草等豐富手作配料可任選兩種。甘蔗冰入口帶著淡淡蔗香，不會過於甜膩，搭配綿密的芋泥、鬆軟蓮子或酸甜鳳梨，每一口都相當消暑。
🛠️走進日治時期老工廠：隆隆作響的古董製冰機
第一次來豐春冰菓店的人，通常都會被店裡那一整排紅色管線吸引目光。
隆隆作響的機器幾乎占據店內一半空間，看起來像走進老工廠。這台其實是日治時期留下來的阿摩尼亞製冰設備，據說全台目前僅存少數仍在運轉的同類型機器。
它跟現代那種直接用冰塊去磨的剉冰完全不一樣，老闆是把整鍋甘蔗水倒進鐵槽裡，讓它在低溫下慢慢結凍，再靠機器像在「鐵鍋翻炒」一樣，不停地一圈圈持續攪拌、把冰晶刮下來。
這種用老機器「炒」出來的甘蔗冰口感超級奇妙，顆粒比一般粗剉冰細緻，卻又不像綿綿冰那樣軟綿綿，而是帶有一點點碎冰晶的奇妙咬勁，是介於兩者之間的特殊口感。
🍧60元任選兩種配料：每一種搭配都是絕佳組合
冷櫃裡擺滿了老闆娘每天新鮮手作的紅豆、綠豆、花豆、芋頭、蓮子、鳳梨、仙草等配料，可以任選兩種，想吃什麼自己搭配。
這裡的芋泥搗得極度綿密且香氣厚實，鳳梨則是帶有古早味清酸微甜的蜜漬風味。基底的甘蔗冰入口後散發出淡淡的柴燒蔗香，甜度抓得剛好，完全不會越吃越口渴，吃完這一碗真的非常消暑。
🙆超人氣名店，排隊是日常
豐春冰菓店位在壽豐火車站附近。每到假日或夏天旺季，店門口總是大排長龍。從點餐、選料到拿到冰，往往都需要耐心等待。不過看著老闆熟練地操作古董製冰機，再端上一碗冰涼的甘蔗冰，似乎也成了來這裡必經的儀式感。
炎炎夏日裡，坐在店內吃上一碗古早味甘蔗冰，聽著機器運轉聲，彷彿也一起回到了那個沒有冷氣、卻充滿人情味的年代。
📍 店家資訊
豐春冰菓店
地點：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號 (Google Map)
電話：03-865 1530
營業時間：上午10點~下午16:00 ；周三公休
備註：（每年僅4月～10月販售）暑假與假日排隊人潮極多，建議提早前往以免配料售完。
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吃完這碗冰涼的甘蔗冰後，以壽豐車站為中心，剛好可以串起一條非常順路的海線文藝散步線：一趟壽豐小旅行，從一碗60元的甘蔗冰開始，剛剛好。 🍧
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