在花蓮火車站附近，藏著一間主餐只要 $150~ $300 元，還有濃湯、飲料喝到飽的佛心店。這間「晨研早午餐」主打真材實料，無論是厚實排餐德國豬腳、煎牛翼板、還是歐姆蛋、義大利麵都有。搭配無限供應的熱濃湯與酥脆麵包丁，這種「怕你沒吃飽」的經營模式，絕對是目前花蓮CP 值最高、最值得推薦的能量補給站。
🌿舒適挑高用餐空間：後站步行即達的慢活節奏
從花蓮火車站後站走出來，只需步行幾分鐘就能抵達富裕八街。雖然附近汽車車位稍顯珍貴，但若是騎機車前來則非常方便。
店內採挑高兩層樓的設計，用餐區集中在視野開闊、感官舒適的二樓，約有20個座位。 選好餐點後到一樓櫃檯結帳即可，每人低消僅需 $170元，而且不收一成服務費。
🍲自助吧無限續加：這碗濃湯配麵包丁我能喝三碗
坐定後，二樓的自助吧區域絕對是重點。
這裡提供冷飲熱咖分、冰麥茶、檸檬水與熱濃湯無限量供應。店家特別準備了烤得酥脆的小麵包丁，丟進熱騰騰的玉米濃湯裡一起享用，吸飽湯汁卻仍帶點脆度的口感，讓人忍不住在主餐上桌前就先喝掉兩碗。
這種怕客人沒吃飽的模式，在早午餐店中不多見。大推!!
🍽️真材實料的主餐：從脆皮豬腳到軟嫩翼板牛
餐點種類涵蓋了輕食沙拉、排餐與起司歐姆蛋，每一份餐盤都附有新鮮生菜沙拉。
🍖招牌德國豬腳 ($285)：
這道是脆皮控的首選！豬腳皮烤得極其酥脆，肉質軟嫩好咬，且店家貼心地已經全部切好，不需要自己費力切割，搭配生菜清爽解膩。
🥩黃油乾煎牛板腱 ($265)：
牛肉切面帶著誘人的微粉紅色澤，肉質軟嫩，連帶著嚼勁的牛筋部分也處理得很好，沾點玫瑰鹽就能吃出原肉的鮮甜。
🍗香草烤雞腿 ($185)：
外皮煎到微微焦香，鎖住了內裡的肉汁，口感多汁而不油膩。
🍝草菇炒牛肉起司歐姆蛋 ($170)：
份量紮實，滑嫩的蛋包內包裹著香氣四溢的草菇與牛肉，是非常飽足的輕食選擇。
🥖不可錯過的手工靈魂：蔓越莓核桃乳酪歐式麵包
晨研的「純手工歐式麵包」絕對值得額外稱讚。無論是蔓越莓核桃乳酪還是乳酪核桃口味，外層都處理得非常酥脆，內層則充滿了麵粉香氣與堅果的口感。
咀嚼時，乳酪的鹹甜與核桃的焦香在口中交織，這種扎實的口感讓整份早午餐的層次瞬間提升，也是這間店讓人想「二訪」的記憶點之一。
📋菜單參考
📍店家資訊
晨研早午餐
地址： 花蓮市富裕八街3 號
電話：0984 387 400
營業時間： 08:00 – 13:30(周四公休)
低消限制： 每人 $170元（12歲以下免低消）
支付方式： 現金、Line Pay、全支付、台灣 Pay
用餐時間：90分鐘
💡 吃飽去哪裡？花蓮半日小旅行提案
在晨研早午餐享用完高 CP 值的澎湃餐點後，來個半日遊無縫接軌花蓮最療癒的風景吧!!
往北走：
七星潭療癒看海 (👉[【花蓮】七星潭攻略｜看海、走秘境、吃美食]。
往南走：
到理想大地渡假飯店園區、搭船遊湖、賞落羽松，到童話屋星巴克跟那沙漠裡長出來的7-11 走走拍照，肚子餓了，還能到理想食光 FOODIE 水岸複合餐廳 逛逛，就算坐在湖邊甚麼都不做，光看著美景，就是一趟超療癒的小旅行。
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